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Gérer les réserves en magasin

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Gérer les réserves en magasin
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Objectifs

  • Acquérir la méthodologie de diagnostic des flux et des stocks en réserves d’un magasin en grande distribution
  • Valoriser les flux et maîtriser les indicateurs logistiques pertinents
  • Identifier les chantiers clés à mener pour améliorer le pilotage des flux en réserves

Programme

Partie 1

  • Introduction à la gestion des flux et des stocks
    • Définition d’un stock réserve magasin
    • Utilités des stocks et réserves
    • Risques liés aux stocks et réserves
  • Les techniques d’analyses des flux et stocks en réserves
    • La technique d’analyse quantitative par la mesure physique : L’origine des flux, Les caractéristiques des produits, Les activités logistiques et les risques liés aux produits, La quantification des produits en réserve, La valorisation des flux produits
    • La technique d’analyse qualitative par les échanges et interviews : La préparation et le déroulement des échanges, La représentativité des fonctions, La pertinence du questionnement, L’approche par les schémas mentaux et boucles intellectuels

Partie 2

  • Les indicateurs logistiques pertinents
    • Les surfaces occupées
    • La couverture du stock
    • Le temps de passage des produits
    • La valeur des stocks
  • Les chantiers clés à mener et solutions d’améliorations
    • L’identification et la hiérarchisation des chantiers
    • Les objectifs et les gains visés par les actions

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